Drucken
Kategorien Gewürze Paprika
Paprika
Ist reich an Vitamin C und Carotinoiden. Paprika ist appetitanregend,stärkt den Blutkreislauf, schützt die Gefäße und wirkt Blutgerinnseln entgegen. Er fördert die Bildung von Magensaft und wirkt außerdem keimtötend. Die geernteten Paprikaschoten werden getrocknet und dann gemahlen. Die reifen Schoten haben wenig Fruchtfleisch und Saft, sie tragen innen an den Scheidenwänden Samen. Wände und Samen sind Besonders reich an Capsaicin. Je mehr von diesen beiden Bestandteilen mitvermahlen wird, desto schärfer wird das Paprikapulver.
